中文翻譯：2020 米其林指南公布 台北、台中共30家餐廳獲星
2020 年《米其林美食指南》已正式發布。本年度的名單中，共有 台北與台中地區的 30 家餐廳榮獲星級殊榮，台中首次被納入評選範圍，其中 4 家餐廳獲得星級肯定，還有一位台中主廚榮獲「年度年輕主廚獎」。
在台北，君品酒店的「雲軒」（Le Palais）第三年蟬聯三星殊榮。這道「火焰鴨」使用 28 天大的鴨隻，皮酥肉嫩，是餐廳的招牌菜之一。另一道經典菜「陳醋排骨」以鎮江醋入味，口感濃郁迷人。而「香煎蘿蔔糕」則只取蘿蔔中段，口感清甜細緻。
為慶祝再次榮獲三星，「雲軒」於大廳贈送手工餅乾。君品酒店公關賴盈茹表示：「我們非常感謝評審連續三年給予三星評價，也謝謝顧客們一路以來的支持，這一切的榮耀都屬於雲軒的團隊。」
此外，成立 13 年的牛排館 A Cut 首度摘星。其美國肋眼牛排先以奶油煎至表面焦糖化，再以華氏 400 度烤熟，切開後肉質柔嫩。主廚林志鴻表示：「過去兩年我們只獲得米其林餐盤推薦，這次獲得一星真的很驚喜。我們會更努力，讓每位客人都享受到美好的用餐體驗。」
台中方面，本次共有 4 家餐廳獲星，奠定其在國際美食版圖的地位：
JL Studio（現代新加坡料理）首度入榜即獲二星。主廚林恬耀表示：「我非常感動，也很開心。米其林來到台中，代表台中被世界看見。」
Fleur De Sel（鹽之花）獲得一星。主廚李昭華在法式料理界已有 36 年資歷，她表示：「台灣的蔬果非常優秀，我們以法式技巧呈現在地食材。」
Forchetta（義法融合料理）也摘下一星。經理表示：「我們把台灣人熟悉的味道，融合進西式料理中。」
Oretachi No Nikuya（我們的肉舖）為台中燒肉店，獲得一星，其 30 歲主廚鍾勝豪榮獲首屆「米其林年輕主廚獎」。鍾主廚表示：「有點震驚，腦袋一片空白。」
然而也有遺憾之處，**台南的「譚廚海鮮餐廳」**是今年唯一一家掉星的台灣餐廳。